Breville mikrovlnná trouba s konvekcí a grilem: Kompletní průvodce použitím

Vaše mikrovlnná trouba Breville je víc než jen stroj na ohřívání. Díky funkcím horkovzdušné trouby a grilu dokáže upéct kuře, uvařit dort nebo připravit křupavou pizzu – a to vše bez zapnutí velké trouby. Tyto funkce ale často zůstávají nevyužité, protože působí zastrašujícím dojmem. Tento průvodce vás krok za krokem provede jejich používáním a nabídne praktické tipy pro dokonalé výsledky.

Ať už jste zkušený kuchař, nebo se s vaším spotřebičem teprve seznamujete, pochopení rozdílu mezi režimy mikrovln, horkovzdušné trouby a grilu vám otevře svět kulinářských možností. Pojďme na to.

Pochopení režimů vaší mikrovlnné trouby Breville

Většina mikrovlnných trub Breville má tři hlavní režimy vaření: pouze mikrovlny, horkovzdušnou troubu a gril. Režim pouze mikrovlny znáte – rychlé ohřívání a rozmrazování. Režim horkovzdušné trouby využívá ventilátor a topné těleso k cirkulaci horkého vzduchu, čímž napodobuje klasickou troubu. Je ideální pro pečení, pražení a dokonce i sušení. Režim grilu využívá horní topné těleso k vytvoření přímého tepla, ideální pro zhnědnutí, opékání a roztavení sýra.

Některé modely nabízejí také kombinovaný režim, který střídá nebo kombinuje mikrovlny a horkovzdušnou troubu (nebo gril), aby urychlil vaření a zároveň dosáhl zhnědnutí a křupavosti. To je skvělé pro pokrmy, které se musí rychle propečit, ale také získat zlatavou kůrku.

Jak používat funkci horkovzdušné trouby

Pro použití horkovzdušné trouby začněte výběrem režimu horkovzdušné trouby na vaší mikrovlnné troubě Breville. Nastavte teplotu podle receptu – obvykle mezi 150 °C a 220 °C. Poté nastavte dobu vaření. Je důležité mikrovlnnou troubu předehřát, stejně jako klasickou troubu, asi 5–10 minut před vložením jídla.

Pro nejlepší výsledky použijte kovové nádobí nebo nádobí z žáruvzdorného skla, které snese vysoké teploty. Vyhněte se plastovým nádobám, pokud nejsou výslovně označeny pro vaření v horkovzdušné troubě. Umístěte pokrm na nízký rošt (pokud je součástí), aby mohl vzduch cirkulovat kolem jídla. Vaření v horkovzdušné troubě může trvat o něco méně času než v klasické troubě, proto zkontrolujte propečenost o pár minut dříve.

Skvělý způsob, jak začít, je pražení zeleniny nebo pečení sušenek. Budete ohromeni rovnoměrným zhnědnutím a křupavou texturou.

Zvládnutí funkce grilu

Funkce grilu je vaším pomocníkem pro zhnědnutí a křupavost. Pro její použití umístěte jídlo na vysoký rošt (pokud je k dispozici) nebo přímo na otočný talíř. Vyberte režim grilu a nastavte čas. Neexistuje nastavení teploty – pouze čas, protože gril pracuje na pevně nastavené vysoké teplotě. Sledujte jídlo, protože grilování může být rychlé.

Tato funkce je ideální pro roztavení sýra na kastrolu, opékání sendvičů nebo dodání zlatavého vzhledu předvařeným pokrmům. Pro rovnoměrné zhnědnutí zvažte otočení jídla v polovině grilování.

Pokud připravujete pizzu, funkce grilu může sýru dodat krásný bublinkový, zhnědlý vrch. Zkombinujte ji s pánví na pizzu la Pizza Pan pro autentickou křupavou kůrku.

Kombinované vaření pro rychlejší a křupavější výsledky

Kombinovaný režim je místem, kde vaše mikrovlnná trouba Breville skutečně září. Díky použití mikrovlnné energie k propečení vnitřku a tepla z horkovzdušné trouby nebo grilu k opečení povrchu můžete výrazně zkrátit dobu vaření a přitom dosáhnout kvality jako z trouby.

Například celé kuře, které by v klasické troubě trvalo hodinu, může být v kombinovaném režimu hotové za asi 30 minut. Začněte výběrem kombinovaného nastavení (často označeného jako „Combi“ nebo „Horkovzdušná trouba + mikrovlny“), poté nastavte úroveň výkonu mikrovln a teplotu horkovzdušné trouby. Výkon mikrovln je obvykle nižší (kolem 30–50 %), aby nedošlo k převaření.

Tento režim je vynikající pro pečené brambory, pečeně a dokonce i quiche. Nezapomeňte použít nádobí vhodné do mikrovlnné trouby, které zároveň snese vysoké teploty, jako je keramika nebo sklo.

Tipy a triky pro dokonalé výsledky

Vytěžte ze své mikrovlnné trouby Breville maximum díky těmto profesionálním tipům. Vždy předehřívejte v režimu horkovzdušné trouby, abyste zajistili rovnoměrné vaření. Používejte potravinářský teploměr ke kontrole propečenosti, zejména u masa. Při použití kombinovaného režimu otáčejte nebo míchejte jídlo v polovině vaření, abyste se vyhnuli horkým místům.

Pravidelně čistěte mikrovlnnou troubu, abyste zabránili tomu, aby zbytky jídla ovlivňovaly výkon. Pro odolné skvrny použijte jemný čisticí prostředek, jako je Le Détartreur 4 sáčky, k odvápnění a udržení efektivního chodu.

Pokud pečete, zvažte použití pečicího kamene nebo pánve určené speciálně pro mikrovlnné trouby s horkovzdušnou troubou. Pánev la Pizza Pan je skvělým doplňkem pro přípravu křupavých pizz přímo ve vaší mikrovlnné troubě.

S těmito pokyny jste připraveni využít funkce horkovzdušné trouby a grilu vaší mikrovlnné trouby Breville na maximum. Od večerních večeří po víkendové pečení – tento všestranný spotřebič zvládne vše. Prozkoumejte naši nabídku příslušenství a nádobí a vylepšete si zážitek z vaření ještě více.