Smoking Gun Pro: Chlazené kouření sýra a koktejlů doma

Rychlá odpověď

Přístroj Smoking Gun Pro vám umožní naplnit sýr, koktejly a předkrmy přírodním studeným kouřem během několika minut, aniž byste jídlo zahřívali nebo vařili.

Jak udit sýr a koktejly studeným kouřem se Smoking Gun Pro

1. Připravte si ingredience: Položte sýr na talíř nebo nalijte koktejly do sklenice. U sýra ho nakrájejte na menší kousky, abyste maximalizovali povrch. U koktejlů použijte sklenici se širokým hrdlem, aby se kouř zachytil. Před uzením nechte sýr při pokojové teplotě, aby lépe absorboval kouř.
2. Připravte Smoking Gun Pro: Naplňte spalovací komoru dřevěnými hoblinami (dobře funguje hickory nebo jablečné dřevo). Připojte silikonovou hadici k trysce. Zapněte přístroj a nastavte rychlost proudění na nízkou pro jemný kouř nebo na vysokou pro silnější infuzi. Nepřeplňujte komoru; tenká vrstva hoblin stačí na 5–10 minut kouře.
3. Uzení jídla: Umístěte konec hadice blízko jídla a přikryjte skleněným poklopem, mísou nebo fólií, aby se kouř zachytil. Nechte kouř cirkulovat 3–5 minut pro koktejly, 5–10 minut pro sýr. Pro předkrmy, jako jsou ořechy nebo olivy, stačí 2–3 minut. Vyhněte se přeuzení: ochutnejte po 3 minutách a v případě potřeby přidejte více času.
4. Podávejte okamžitě nebo skladujte: Odstraňte poklici a nechte přebytečný kouř rozptýlit po dobu 30 sekund. Koktejly podávejte okamžitě. Sýr zabalte do fólie a dejte do lednice; chuť se prohloubí během 24 hodin. Uzený sýr vydrží až týden, ale uzené koktejly jsou nejlepší čerstvé.

Fakta o produktu

• Smoking Gun® Pro: Velká spalovací komora a variabilní rychlost proudění umožňují delší uzení. Můžete udit celý sýrový kotouč nebo džbán koktejlů bez doplňování komory a upravit proud kouře pro jemnou nebo výraznou chuť.