Smoking Gun Pro: Koldrøg ost og cocktails derhjemme

Hurtigt svar

Smoking Gun Pro lader dig tilføre ost, cocktails og forretter naturlig kold røg på få minutter, uden at opvarme eller tilberede maden.

Sådan koldrøger du ost og cocktails med Smoking Gun Pro

1. Forbered dine ingredienser: Læg ost på en tallerken, eller hæld cocktails i et glas. For ost skæres i mindre blokke for at maksimere overfladearealet. For cocktails skal du bruge et glas med bred munding for at fange røgen. Lad osten nå stuetemperatur før røgning for at absorbere røgen bedre.
2. Sæt Smoking Gun Pro op: Fyld forbrændingskammeret med træflis (hickory eller æbletræ fungerer godt). Tilslut silikoneslangen til dysen. Tænd for enheden, og juster flowhastigheden til lav for blid røg eller høj for en stærkere infusion. Overfyld ikke kammeret; et tyndt lag flis er nok til 5–10 minutters røg.
3. Røg maden: Placer slangeenden tæt på maden, og dæk med en glasklokke, skål eller plastfolie for at fange røgen. Lad røgen cirkulere i 3–5 minutter for cocktails, 5–10 minutter for ost. For forretter som nødder eller oliven er 2–3 minutter nok. Undgå overrøgning: smag efter 3 minutter, og tilføj mere tid om nødvendigt.
4. Server straks eller opbevar: Fjern dækslet, og lad overskydende røg forsvinde i 30 sekunder. Server cocktails med det samme. For ost skal den pakkes i plastik og sættes på køl; smagen uddybes over 24 timer. Røget ost holder i op til en uge, men røget cocktails er bedst friske.

Produktfakta

• Smoking Gun® Pro: Ekstra stort forbrændingskammer og variabel flowhastighed giver mulighed for længere røgning. Du kan røge et helt ostehjul eller en kande cocktails uden at genopfylde kammeret og justere røgstrømmen for delikat eller robust smag.