Breville Mikrowelle mit Heißluft und Grill: Eine vollständige Anleitung

Ihre Breville-Mikrowelle ist mehr als nur ein Gerät zum Aufwärmen. Mit Umluft- und Grillfunktionen können Sie ein Hähnchen braten, einen Kuchen backen oder eine Pizza knusprig machen – ganz ohne den großen Backofen einzuschalten. Doch diese Funktionen bleiben oft ungenutzt, weil sie einschüchternd wirken. Diese Anleitung führt Sie Schritt für Schritt durch die Anwendung und gibt praktische Tipps für perfekte Ergebnisse.

Ob Sie ein erfahrener Koch sind oder sich gerade erst mit Ihrem Gerät vertraut machen: Das Verständnis der Unterschiede zwischen Mikrowellen-, Umluft- und Grillmodus eröffnet Ihnen eine Welt voller Kochmöglichkeiten. Tauchen wir ein.

Die Modi Ihrer Breville-Mikrowelle verstehen

Die meisten Breville-Mikrowellen verfügen über drei primäre Garmodi: Nur-Mikrowelle, Umluft und Grill. Nur-Mikrowelle ist das, was Sie gewohnt sind – schnelles Aufwärmen und Auftauen. Der Umluftmodus nutzt einen Ventilator und ein Heizelement, um heiße Luft zu zirkulieren und so einen herkömmlichen Ofen nachzuahmen. Ideal zum Backen, Braten und sogar Dörren. Der Grillmodus verwendet ein oberes Heizelement für direkte Hitze – perfekt zum Bräunen, Toasten und Schmelzen von Käse.

Einige Modelle bieten auch einen Kombinationsmodus, der Mikrowelle und Umluft (oder Grill) abwechselt oder kombiniert, um das Garen zu beschleunigen und gleichzeitig Bräunung und Knusprigkeit zu erzielen. Das ist ideal für Gerichte, die schnell durchgaren und dennoch eine goldene Kruste bekommen sollen.

So verwenden Sie die Umluftfunktion

Um Umluft zu nutzen, wählen Sie zunächst den Umluftmodus an Ihrer Breville-Mikrowelle. Stellen Sie die Temperatur gemäß Ihrem Rezept ein – typischerweise zwischen 150 °C und 220 °C. Stellen Sie dann die Garzeit ein. Es ist wichtig, die Mikrowelle wie einen herkömmlichen Ofen etwa 5–10 Minuten vorzuheizen, bevor Sie Ihr Essen hineingeben.

Verwenden Sie für beste Ergebnisse Metall- oder ofenfestes Glasgeschirr, das hohen Temperaturen standhält. Vermeiden Sie Plastikbehälter, sofern sie nicht ausdrücklich für Umluftgaren geeignet sind. Platzieren Sie Ihr Geschirr auf dem niedrigen Rost (falls vorhanden), damit die Luft um das Essen zirkulieren kann. Umluftgaren kann etwas schneller gehen als im herkömmlichen Ofen – prüfen Sie daher einige Minuten früher, ob das Essen fertig ist.

Ein guter Einstieg ist das Rösten von Gemüse oder das Backen von Keksen. Sie werden erstaunt sein, wie gleichmäßig gebräunt und knusprig die Ergebnisse sind.

Die Grillfunktion meistern

Die Grillfunktion ist Ihre erste Wahl zum Bräunen und Knusprigwerden. Legen Sie Ihr Essen auf den hohen Rost (falls vorhanden) oder direkt auf den Drehteller. Wählen Sie den Grillmodus und stellen Sie die Zeit ein. Es gibt keine Temperatureinstellung – nur die Zeit, da der Grill mit fester hoher Hitze arbeitet. Behalten Sie Ihr Essen im Auge, da das Grillen schnell gehen kann.

Diese Funktion eignet sich perfekt zum Schmelzen von Käse auf einem Auflauf, zum Toasten von Sandwiches oder zum Verleihen einer goldenen Kruste an vorgegarte Gerichte. Für eine gleichmäßige Bräunung wenden Sie Ihr Essen nach der Hälfte der Grillzeit.

Wenn Sie eine Pizza zubereiten, verleiht die Grillfunktion dem Käse eine schöne, blasige und gebräunte Oberfläche. Kombinieren Sie sie mit einer la Pizza Pan für einen authentisch knusprigen Boden.

Kombinationsgaren für schnellere, knusprigere Ergebnisse

Im Kombinationsmodus zeigt Ihre Breville-Mikrowelle ihr volles Potenzial. Durch die Kombination von Mikrowellenenergie für das Innere und Umluft- oder Grillhitze für die Kruste können Sie die Garzeiten drastisch reduzieren und trotzdem ein ofenähnliches Ergebnis erzielen.

Ein ganzes Hähnchen, das im herkömmlichen Ofen eine Stunde braucht, ist im Kombinationsmodus in etwa 30 Minuten fertig. Wählen Sie zunächst die Kombinationseinstellung (oft als „Combi" oder „Umluft + Mikrowelle" bezeichnet) und stellen Sie dann die Mikrowellenleistung und die Umlufttemperatur ein. Die Mikrowellenleistung ist in der Regel niedriger (ca. 30–50 %), um ein Übergaren zu vermeiden.

Dieser Modus eignet sich hervorragend für Ofenkartoffeln, Braten und sogar Quiches. Denken Sie daran, mikrowellengeeignetes Geschirr zu verwenden, das auch hohe Hitze verträgt, wie Keramik oder Glas.

Tipps und Tricks für perfekte Ergebnisse

Holen Sie das Beste aus Ihrer Breville-Mikrowelle mit diesen Profi-Tipps. Heizen Sie im Umluftmodus immer vor, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um den Garzustand zu prüfen, insbesondere bei Fleisch. Drehen oder rühren Sie das Essen beim Kombinationsgaren nach der Hälfte der Zeit um, um heiße Stellen zu vermeiden.

Reinigen Sie Ihre Mikrowelle regelmäßig, um zu verhindern, dass Speisereste die Leistung beeinträchtigen. Bei hartnäckigen Flecken verwenden Sie einen sanften Reiniger wie Le Détartreur 4 sachets, um zu entkalken und die Effizienz zu erhalten.

Wenn Sie backen, sollten Sie einen Backstein oder eine Pfanne verwenden, die speziell für Umluftmikrowellen entwickelt wurde. Die la Pizza Pan ist ein großartiges Zubehör für knusprige Pizzen direkt aus Ihrer Mikrowelle.

Mit diesen Anweisungen sind Sie bereit, die Umluft- und Grillfunktionen Ihrer Breville-Mikrowelle optimal zu nutzen. Von Alltagsgerichten bis zum Wochenend-Backen – dieses vielseitige Gerät kann alles. Entdecken Sie unser Sortiment an Zubehör und Kochgeschirr, um Ihr Kocherlebnis noch weiter zu verbessern.