Breville Microondas con Convección y Grill: Guía Completa de Uso

Tu microondas Breville es mucho más que una máquina para recalentar. Con las funciones de convección y grill, puedes asar un pollo, hornear un pastel o dorar una pizza, todo sin encender tu horno de tamaño completo. Pero estas funciones a menudo quedan sin usar porque resultan intimidantes. Esta guía te explicará exactamente cómo usarlas, con consejos prácticos para obtener resultados perfectos.

Tanto si eres un cocinero experimentado como si estás empezando a familiarizarte con tu electrodoméstico, entender la diferencia entre los modos de microondas, convección y grill te abrirá un mundo de posibilidades culinarias. Vamos a ello.

Entendiendo los modos de tu microondas Breville

La mayoría de los microondas Breville vienen con tres modos de cocción principales: solo microondas, convección y grill. El modo solo microondas es el que ya conoces: recalentamiento y descongelación rápidos. El modo de convección utiliza un ventilador y un elemento calefactor para hacer circular aire caliente, imitando un horno tradicional. Es ideal para hornear, asar e incluso deshidratar. El modo grill utiliza un elemento calefactor superior para generar calor directo, perfecto para dorar, tostar y fundir queso.

Algunos modelos también ofrecen un modo combinado, que alterna o combina microondas y convección (o grill) para acelerar la cocción mientras se logra dorado y crujiente. Es ideal para platos que necesitan cocinarse rápidamente pero también desarrollar una corteza dorada.

Cómo usar la función de convección

Para usar la convección, empieza seleccionando el modo de convección en tu microondas Breville. Ajusta la temperatura según tu receta, normalmente entre 150 °C y 220 °C (300 °F y 425 °F). Luego, ajusta el tiempo de cocción. Es importante precalentar el microondas, igual que harías con un horno convencional, durante unos 5-10 minutos antes de colocar los alimentos dentro.

Para obtener los mejores resultados, utiliza recipientes de metal o de vidrio aptos para horno que puedan soportar altas temperaturas. Evita los recipientes de plástico a menos que estén específicamente etiquetados para cocción por convección. Coloca tu plato en la rejilla baja (si se incluye) para permitir que el aire circule alrededor de los alimentos. La cocción por convección puede tardar un poco menos que un horno convencional, así que comprueba si está listo unos minutos antes.

Una excelente manera de empezar es asando verduras u horneando galletas. Te sorprenderá el dorado uniforme y la textura crujiente que puedes lograr.

Dominando la función de grill

La función de grill es tu aliada para dorar y crujir. Para usarla, coloca los alimentos en la rejilla alta (si está disponible) o directamente en el plato giratorio. Selecciona el modo grill y ajusta el tiempo. No hay ajuste de temperatura, solo tiempo, ya que el grill funciona a una temperatura alta fija. Vigila los alimentos, ya que el grill puede cocinar rápidamente.

Esta función es perfecta para fundir queso sobre una cazuela, tostar sándwiches o dar un acabado dorado a platos precocinados. Para un dorado uniforme, considera dar la vuelta a los alimentos a mitad del tiempo de grill.

Si estás haciendo una pizza, la función de grill puede dar al queso una parte superior burbujeante y dorada. Combínala con una la Pizza Pan para obtener una corteza crujiente auténtica.

Cocción combinada para resultados más rápidos y crujientes

El modo combinado es donde tu microondas Breville realmente brilla. Al usar energía de microondas para cocinar el interior y calor de convección o grill para crujir el exterior, puedes reducir drásticamente los tiempos de cocción mientras obtienes un acabado de calidad de horno.

Por ejemplo, un pollo entero que podría tardar una hora en un horno convencional puede estar listo en unos 30 minutos en modo combinado. Empieza seleccionando el ajuste combinado (a menudo etiquetado como 'Combi' o 'Convección + Microondas'), luego ajusta el nivel de potencia del microondas y la temperatura de convección. La potencia del microondas suele ser más baja (alrededor del 30-50%) para evitar que se cocine demasiado.

Este modo es excelente para patatas asadas, asados e incluso quiches. Solo recuerda usar recipientes aptos para microondas que también toleren altas temperaturas, como cerámica o vidrio.

Consejos y trucos para obtener resultados perfectos

Saca el máximo partido a tu microondas Breville con estos consejos profesionales. Siempre precalienta en modo convección para asegurar una cocción uniforme. Usa un termómetro de alimentos para comprobar si está listo, especialmente con carnes. Gira o remueve los alimentos a mitad de la cocción cuando uses el modo combinado para evitar puntos calientes.

Limpia tu microondas regularmente para evitar que los residuos de alimentos afecten al rendimiento. Para manchas difíciles, usa un limpiador suave como Le Détartreur 4 sachets para descalcificar y mantenerlo funcionando de manera eficiente.

Si estás horneando, considera usar una piedra de horno o una bandeja diseñada específicamente para microondas con convección. La la Pizza Pan es un gran accesorio para hacer pizzas con corteza crujiente directamente en tu microondas.

Con estas instrucciones, estás listo para aprovechar al máximo las funciones de convección y grill de tu microondas Breville. Desde cenas entre semana hasta repostería de fin de semana, este versátil electrodoméstico puede con todo. Explora nuestra gama de accesorios y utensilios de cocina para mejorar aún más tu experiencia culinaria.