竹 vs プラスチックのまな板：どちらが良い？

By Breville | High End Kitchen & Cooking Appliances | Published: 2026-10-31

Category: 比較

Breville Smart Oven用の竹製とプラスチック製のまな板を比較しましょう。耐久性、衛生面、包丁のお手入れにおけるトレードオフを知り、最適な一枚を選びましょう。

簡単な回答

Breville Smart Ovenには、竹製のまな板が一般的に最適です。天然の抗菌性と耐久性に優れていますが、プラスチック製のまな板は消毒が容易で、生の肉を扱うのに適しています。

竹はほとんどのプラスチック製まな板よりも硬く、長期間にわたって深いナイフ跡がつきにくいです。ただし、その硬さが、強いチョッピング動作を使用する場合にナイフを早く鈍らせる可能性があります。プラスチック製まな板は刃に優しいですが、溝ができて細菌が繁殖しやすくなります。

竹には天然の抗菌性があり、水分をほとんど吸わないため、通常の使用では反りや細菌の繁殖が起こりにくいです。プラスチック製まな板は食器洗い機で高温洗浄でき、より徹底的に細菌を除去できますが、竹はこれに対応できません。

竹: 天然の抗菌性、耐水性、ナイフ跡がつきにくく、Breville Smart OvenモデルBOV800、BOV845、BOV860にぴったりフィットします。 野菜、果物、パンなどの乾いた食材のカットに最適です。
プラスチック: 食器洗い機対応、刃に優しく、交換が安価ですが、時間の経過とともに細菌を閉じ込める溝ができます。 高温消毒が必要な生の肉、鶏肉、魚介類に最適です。
互換性: Breville Bamboo Cutting Board（45 x 25.6 x 1.9 cm）は、Smart Ovenの上に置いてカウンタースペースを節約できるサイズです。同サイズのプラスチック製まな板もありますが、オーブンの上にしっかりとフィットしない場合があります。 Smart Ovenの上でまな板を使用する場合は、完璧なフィット感のためにBamboo Cutting Boardをお選びください。

Smart Oven®用 Bamboo Cutting Board: 竹製まな板は、水分をほとんど吸わず、天然の抗菌性があるため理想的です。また、ほとんどのまな板よりも硬く、長期間にわたってナイフの跡がつきにくいです。そのため、Smart Oven用Bamboo Cutting Boardは使用間の清潔さが長持ちし、見た目も長く新しいままですが、プラスチック製まな板よりもナイフがわずかに早く鈍る可能性があります。
Smart Oven®用 Bamboo Cutting Board