ブレビルフードプロセッサー購入ガイド：サイズ・ボウル・用途
By Breville | High End Kitchen & Cooking Appliances | Published: 2026-10-16
Category: 購入ガイド
ブレビルのフードプロセッサー購入ガイド。ボウルの容量、付属アクセサリー、各サイズに最適な調理作業を網羅し、最適なモデル選びをサポートします。
クイックアンサー
Brevilleのフードプロセッサーを選ぶ際は、普段作る最大のバッチサイズに合わせてください。主に香味野菜を刻んだりソースを作るなら、コンパクトな4～9カップのボウルが収納や洗浄に便利です。パン生地をこねたり、チーズをブロックからすりおろしたり、家族分の作り置きをするなら、12カップ以上のボウルで、幅広のフィードシュートと複数のディスクが付いたモデルを優先しましょう。
実際のバッチサイズにボウル容量を合わせる
フードプロセッサーのボウル容量はカップ単位で表示されますが、生地や液体の実際に使える容量は総容量より少ないことがよくあります。例えば、12カップのボウルでは、約8カップの生地、または約6カップのサラサラした液体までが限界で、それ以上だと漏れたりモーターに負担がかかったりする恐れがあります。最も頻繁に行う大きな作業を基準にしましょう。一度に2斤のパンを焼くなら、12カップモデルが実用的な最小サイズです。主に玉ねぎやハーブを刻むなら、4～9カップモデルの方が手早く作業でき、キャビネットのスペースも取りません。
アクセサリーでプロセッサーの可能性が広がる
ベースモデルには通常、みじん切りやピューレ用のSブレード、リバーシブルのおろしディスク、スライスディスクが付属します。上位モデルでは、生地ブレード、シトラスプレス、調節可能なスライス厚さ機能などが追加されます。購入前に、最もよく使う3つの作業をリストアップしましょう。チーズのすりおろしや野菜のスライスをしたいなら、必要なディスクが別売りではなく付属しているか確認してください。パン生地をこねる予定なら、ボウル容量とモーターがみじん切りだけでなく生地こねに対応しているかチェックしましょう。
設置スペースとお手入れのしやすさを考慮する
ボウルが大きいと本体も大きくなりがちで、小さなキッチンでは圧迫感があります。12カップ以上のモデルを選ぶ前に、キャビネットのクリアランスや、カウンターと上部キャビネットの間のスペースを測ってください。お手入れのしやすさも重要です。食器洗い機対応のボウルやフタ、ディスクは時間の節約になりますが、切れ味を保つには鋭いディスクは丁寧な手洗いが必要です。こすり洗いが苦手な方は、凹凸が少なくシンプルなツイストロック式のフタのモデルの方が使いやすいでしょう。
Brevilleフードプロセッサー選びの決定ルール
- ルール1：最大のバッチに合わせて購入する 一度に作る生地、刻む野菜、ピューレの最大量を把握しましょう。その量に余裕を持って対応できるボウルを選んでください。小さなボウルに詰め込みすぎると、仕上がりが不均一になったりモーターに負担がかかったりします。 最大のバッチが8カップの生地の場合、12カップのボウルが実用的な最小サイズです。
- ルール2：高出力よりも付属アクセサリーを優先する 求める作業に適したディスクやブレードがなければ、モーターが強力でも役に立ちません。ワット数を比較する前に、付属アクセサリーのリストを自分の主要な3つの作業と照らし合わせて確認しましょう。 チーズのすりおろしと野菜のスライスが必要なら、両方のディスクが付属しているか確認してください。
- ルール3：まず収納スペースを測る フードプロセッサーは重くて動かしにくいものです。大型モデルを選ぶ前に、キャビネットの高さとカウンターの奥行きを測ってください。収納スペースが限られているなら、カウンターに出しっぱなしにできるコンパクトモデルの方が、使わずにしまい込んでしまう大型モデルより優れています。 キャビネットのクリアランスが16インチ未満の場合は、コンパクトまたはミッドサイズのモデルを検討しましょう。
知っておきたい製品情報
- エコ ミルクフロッシャー クリーナー: Breville エコ ミルクフロッシャー クリーナー は、ミルクフロッシャーやスチームワンド専用の洗浄剤で、このパッケージには120mlボトルが2本入っています。フードプロセッサーをミルクフロッシャーやエスプレッソマシンとカウンター上で併用する場合、専用クリーナーを常備しておくことで、スチームワンドやフォーミングディスクにミルクの残留物が蓄積するのを防げます。
- InFizz™ CO₂ガスカートリッジ（2個パック）: InFizz CO2ガスカートリッジ（2個パック）は、炭酸水メーカー用の予備カートリッジです。CO2リフィルクラブでは、100%再生可能エネルギー由来のCO2を米国本土（ contiguous United States ）にお届けします。フードプロセッサーで自家製ソーダ用の柑橘類やフルーツを下ごしらえするなら、予備のカートリッジセットがあれば、いざという時の補充に困らず、炭酸水作りを続けられます。
こんな方におすすめのBrevilleフードプロセッサー
こんな方に最適
- 香味野菜を刻んだり、ソースを作ったり、週に数回小バッチの調理をする家庭料理人
- パン生地をこねたり、チーズをすりおろしたり、12カップ以上のボウルで作り置きをするご家族
- ペストリーやパン用に生地ブレードと均一なスライスを必要とするパン職人
こんな方には不向き
- スムージーやスープを混ぜるだけで十分な方（ブレンダーの方が洗い物が少なく済みます）
- キャビネットのクリアランスがほとんどない非常に小さなキッチン（コンパクトチョッパーの方が適している場合があります）
- 2カップを超えるバッチで調理することがほとんどない方（フルサイズのプロセッサーは収納の負担が増えるだけでメリットが少ないです）
