Breville 微波对流烤箱与烧烤功能：完整使用指南

Brevilleの電子レンジは、単なる再加熱マシンではありません。コンベクションとグリル機能を使えば、フルサイズのオーブンを使わずに、鶏肉のロースト、ケーキの焼成、ピザのパリッとした仕上げまで可能です。しかし、これらの機能は、難しそうに感じられて使われないことがよくあります。このガイドでは、これらの機能を正確に使いこなす方法を、完璧な結果を得るための実用的なヒントとともに説明します。

熟練した料理人でも、機器に慣れてきたばかりでも、電子レンジ、コンベクション、グリルの各モードの違いを理解すれば、料理の可能性が広がります。さっそく見ていきましょう。

Breville電子レンジのモードを理解する

ほとんどのBreville電子レンジには、電子レンジのみ、コンベクション、グリルの3つの主要な調理モードがあります。電子レンジのみは、おなじみの素早い再加熱と解凍に使用します。コンベクションモードは、ファンと加熱素子を使用して熱風を循環させ、従来のオーブンを模倣します。これは、ベーキング、ロースト、さらには乾燥に最適です。グリルモードは、上部の加熱素子を使用して直接熱を加え、焦げ目付け、トースト、チーズを溶かすのに最適です。

一部のモデルには、電子レンジとコンベクション（またはグリル）を交互または組み合わせて使用し、調理時間を短縮しながらも焦げ目やパリッとした食感を実現するコンビネーションモードもあります。これは、素早く中まで火を通しつつ、きつね色の皮を形成する必要がある料理に最適です。

コンベクション機能の使い方

コンベクションを使用するには、まずBreville電子レンジでコンベクションモードを選択します。レシピに従って温度を設定します（通常は300°F〜425°F（150°C〜220°C））。次に、調理時間を設定します。従来のオーブンと同様に、食品を入れる前に電子レンジを約5〜10分間予熱することが重要です。

最良の結果を得るには、高温に耐えられる金属製またはオーブン対応のガラス製調理器具を使用してください。コンベクション調理用と明記されていない限り、プラスチック容器は避けてください。食品の周りに空気が循環するように、皿を（付属している場合は）低いラックに置きます。コンベクション調理は従来のオーブンよりも少し時間がかからない場合があるため、数分早めに火の通りを確認してください。

野菜のローストやクッキー焼きから始めるのがおすすめです。均一な焦げ目とパリッとした食感に驚かれることでしょう。

グリル機能を使いこなす

グリル機能は、焦げ目付けやパリッとした仕上げに最適です。使用するには、食品を（利用可能な場合は）高いラックまたはターンテーブルに直接置きます。グリルモードを選択し、時間を設定します。温度設定はなく、時間のみです。グリルは固定の高温で動作するためです。グリルはすぐに焼けることがあるので、食品から目を離さないでください。

この機能は、キャセロールのチーズを溶かしたり、サンドイッチをトーストしたり、調理済みの料理にきつね色の仕上げを加えたりするのに最適です。均一に焦げ目を付けるには、グリル時間の途中で食品を裏返すことを検討してください。

ピザを作る場合、グリル機能でチーズに美しい泡立ちと焦げ目を付けることができます。la Pizza Panと組み合わせると、本格的なパリッとしたクラストが楽しめます。

コンビネーション調理で、より速く、よりパリッと

コンビネーションモードは、Breville電子レンジの真骨頂です。電子レンジエネルギーで内部を調理し、コンベクションまたはグリルの熱で外側をパリッと仕上げることで、オーブン品質の仕上がりを維持しながら、調理時間を大幅に短縮できます。

たとえば、従来のオーブンで1時間かかる丸鶏も、コンビネーションモードなら約30分で調理できます。まず、コンビネーション設定（多くの場合「Combi」または「Convection + Microwave」と表示）を選択し、次に電子レンジの出力レベルとコンベクション温度を設定します。電子レンジの出力は、通常は低め（約30〜50％）に設定して、加熱しすぎを防ぎます。

このモードは、ベイクドポテト、ロースト、キッシュなどに最適です。セラミックやガラスなど、電子レンジ対応で高温にも耐えられる調理器具を使用することを忘れないでください。

完璧な結果のためのヒントとコツ

これらのプロのヒントで、Breville電子レンジを最大限に活用しましょう。均一に調理するために、コンベクションモードでは必ず予熱してください。特に肉類は、食品用温度計で火の通りを確認してください。コンビネーションモードでは、加熱むらを防ぐために、調理の途中で食品を回転させるか、かき混ぜてください。

電子レンジを定期的に掃除して、食品の残留物が性能に影響を与えないようにしてください。頑固な汚れには、Le Détartreur 4 sachetsなどの穏やかなクリーナーを使用して、スケールを除去し、効率的に動作させてください。

ベーキングの場合は、コンベクション電子レンジ用に設計されたベーキングストーンやパンの使用を検討してください。la Pizza Panは、電子レンジでパリッとしたクラストのピザを作るのに最適なアクセサリーです。

これらの手順で、Breville電子レンジのコンベクション機能とグリル機能を最大限に活用する準備が整いました。平日の夕食から週末のベーキングまで、この多用途なアプライアンスがすべてを処理できます。アクセサリーや調理器具のラインアップを探索して、料理体験をさらに向上させてください。