ラテデュオ200ml：プロのようにミルクを泡立てる

クイックアンサー

Brevilleのミルクフローサーでプロのようにミルクをフォームするには、冷たい新鮮なミルクを使い、スチームワンドの位置を正しく調整し、マイクロフォームを温めたLatte Duo 200mlグラスに注ぎます。これにより、最適な温度保持とラテアートの結果が得られます。

ステップバイステップのフォーミングガイド

1. ミルクとグラスを準備します： Brevilleミルクフローサーピッチャーに冷たい新鮮な全乳（3.25%脂肪が最適）を入れます。Latte Duo 200mlグラスをお湯または電子レンジで10秒温めます。 冷たいミルクは、やけどせずに伸ばす時間を長く取れます。
2. スチームワンドを正しく配置します： スチームワンドの先端をミルクの表面のすぐ下に沈めます。スチームをオンにし、ピッチャーを少し下げて優しいシューという音を立てます—これで空気を取り込みマイクロフォームを作ります。先端をピッチャーの側面近くに保ち、渦巻き効果を生み出します。 大きな甲高い音がする場合は先端が深すぎます；ストローのような音がする場合は浅すぎます。
3. 伸ばしてから沈めます： ミルクを5〜10秒間伸ばし、約30%増加するまで行います。その後、先端を完全に沈めてミルクを60°C（140°F）まで加熱し、それ以上空気を加えないようにします。ピッチャーをカウンターに軽くたたき、回して大きな泡を潰します。 一貫性のために温度計を使用します—ミルクは70°C（158°F）以上でやけどし、再フォーミングできなくなります。
4. Latte Duoグラスに注ぎます： すぐにマイクロフォームを温めたLatte Duo 200mlグラスに注ぎます。グラスが半分になるまで高さから一定の流れで注ぎ始め、その後ピッチャーを下げてラテアートの模様を作ります。 フォーミングから10秒以内に注ぎ、泡を安定させます。

製品情報

• Latte Duo™ 200ml: Latte Duo 200mlは、二重壁の耐熱ホウケイ酸ガラス製です。食器洗い機、電子レンジ、冷凍庫、オーブン対応です。電子レンジでグラスを予熱したり、アイスドリンク用に冷やしたりでき、二重壁がフォームドミルクを理想的な温度に保ちながらラテアートを注げます。