Breville mikrobølgeovn med varmluft og grill: En komplett veiledning

Breville-mikrobølgeovnen din er mer enn bare en oppvarmingsmaskin. Med varmlufts- og grillfunksjoner kan den steke kylling, bake kake eller gjøre pizza sprø – alt uten å fyre opp den store ovnen. Men disse funksjonene blir ofte ubrukt fordi de virker skremmende. Denne guiden går gjennom nøyaktig hvordan du bruker dem, med praktiske tips for perfekte resultater.

Enten du er en erfaren kokk eller nettopp har begynt å bli komfortabel med apparatet, vil forståelsen av forskjellen mellom mikrobølge-, varmlufts- og grillmodus åpne en verden av kokemuligheter. La oss dykke inn.

Forstå modusene på Breville-mikrobølgeovnen din

De fleste Breville-mikrobølgeovner har tre primære kokemoduser: kun mikrobølge, varmluft og grill. Kun mikrobølge er det du er vant til – rask oppvarming og tining. Varmluftsmodus bruker en vifte og varmeelement for å sirkulere varm luft, og etterligner en tradisjonell ovn. Dette er ideelt for baking, steking og til og med dehydrering. Grillmodus bruker et øvre varmeelement for å skape direkte varme, perfekt for bruning, risting og smelting av ost.

Noen modeller har også en kombinasjonsmodus, som veksler mellom eller kombinerer mikrobølge og varmluft (eller grill) for å fremskynde tilberedningen samtidig som du oppnår bruning og sprøhet. Dette er flott for retter som må tilberedes raskt, men som også skal få en gyllen skorpe.

Slik bruker du varmluftsfunksjonen

For å bruke varmluft, start med å velge varmluftsmodus på Breville-mikrobølgeovnen din. Still inn temperaturen i henhold til oppskriften din – vanligvis mellom 150 °C og 220 °C. Still deretter inn koketiden. Det er viktig å forvarme mikrobølgeovnen, akkurat som du ville gjort med en konvensjonell ovn, i ca. 5–10 minutter før du setter maten inn.

For best resultat, bruk metall- eller ovnssikre glassformer som tåler høye temperaturer. Unngå plastbeholdere med mindre de er spesifikt merket for varmluftsteking. Plasser formen på den lave risten (hvis den følger med) for å la luft sirkulere rundt maten. Varmluftsteking kan ta litt kortere tid enn i en konvensjonell ovn, så sjekk om maten er ferdig noen minutter tidligere.

En fin måte å starte på er å steke grønnsaker eller bake småkaker. Du vil bli overrasket over den jevne brunningen og den sprø teksturen du kan oppnå.

Mestring av grillfunksjonen

Grillfunksjonen er din beste venn for bruning og sprøhet. For å bruke den, plasser maten på den høye risten (hvis tilgjengelig) eller direkte på dreieplaten. Velg grillmodus og still inn tiden. Det er ingen temperaturinnstilling – bare tid, siden grillen kjører på fast høy varme. Hold øye med maten, for grilling kan gå raskt.

Denne funksjonen er perfekt for å smelte ost på en grateng, riste smørbrød eller gi et gyllent preg på ferdiglagde retter. For jevn bruning kan du vurdere å snu maten halvveis i grilltiden.

Hvis du lager pizza, kan grillfunksjonen gi osten et vakkert boblende, brunet topp. Kombiner den med en la Pizza Pan for en autentisk sprø bunn.

Kombinasjonssteking for raskere og sprøere resultater

Kombinasjonsmodus er der Breville-mikrobølgeovnen virkelig skinner. Ved å bruke mikrobølgeenergi til å tilberede innsiden og varmluft eller grillvarme til å sprøsteke utsiden, kan du dramatisk redusere koketiden og likevel få en finish av ovnskvalitet.

For eksempel kan en hel kylling som ville tatt en time i en konvensjonell ovn, være klar på ca. 30 minutter i kombinasjonsmodus. Start med å velge kombinasjonsinnstillingen (ofte merket «Combi» eller «Varmluft + mikrobølge»), og still deretter inn mikrobølgeeffekten og varmluftstemperaturen. Mikrobølgeeffekten er vanligvis lavere (rundt 30–50 %) for å unngå oversteking.

Denne modusen er utmerket for bakte poteter, steker og til og med quicher. Husk bare å bruke mikrobølgesikre former som også tåler høy varme, som keramikk eller glass.

Tips og triks for perfekte resultater

Få mest mulig ut av Breville-mikrobølgeovnen din med disse profftipsene. Forvarm alltid i varmluftsmodus for å sikre jevn tilberedning. Bruk et steketermometer for å sjekke om maten er ferdig, spesielt for kjøtt. Roter eller rør i maten halvveis i tilberedningen når du bruker kombinasjonsmodus for å unngå varme punkter.

Rengjør mikrobølgeovnen regelmessig for å forhindre at matrester påvirker ytelsen. For vanskelige flekker, bruk et skånsomt rengjøringsmiddel som Le Détartreur 4 sachets for å avkalke og holde den effektiv.

Hvis du baker, bør du vurdere å bruke en bakestein eller panne som er spesielt designet for varmluftsmikrobølgeovner. la Pizza Pan er et flott tilbehør for å lage sprøbunnede pizzaer rett i mikrobølgeovnen.

Med disse instruksjonene er du klar til å få mest mulig ut av varmlufts- og grillfunksjonene på Breville-mikrobølgeovnen din. Fra hverdagsmiddager til helgebaking – dette allsidige apparatet kan håndtere alt. Utforsk vårt utvalg av tilbehør og kjøkkenutstyr for å forbedre matlagingsopplevelsen din ytterligere.