Smoking Gun Pro: Kaldrøkt ost og cocktailer hjemme

Raskt svar

Smoking Gun Pro lar deg tilføre ost, cocktailer og forretter naturlig kaldrøyk på minutter, uten å varme opp eller tilberede maten.

Slik kaldrøyker du ost og cocktailer med Smoking Gun Pro

1. Forbered ingrediensene: Legg ost på en tallerken eller hell cocktailer i et glass. Skjær osten i mindre blokker for å maksimere overflaten. For cocktailer, bruk et glass med bred åpning for å fange røyken. La osten få romtemperatur før røyking for å absorbere røyken bedre.
2. Sett opp Smoking Gun Pro: Fyll brennkammeret med trespon (hickory eller epletre fungerer bra). Fest silikonslangen til munnstykket. Slå på enheten og juster strømningshastigheten til lav for skånsom røyk eller høy for en sterkere infusjon. Ikke overfyll kammeret; et tynt lag med spon er nok for 5–10 minutter med røyk.
3. Røyk maten: Plasser slangeenden nær maten og dekk med en klokke, bolle eller plastfolie for å fange røyken. La røyken sirkulere i 3–5 minutter for cocktailer, 5–10 minutter for ost. For forretter som nøtter eller oliven, er 2–3 minutter nok. Unngå overrøyking: smak etter 3 minutter og legg til mer tid om nødvendig.
4. Server umiddelbart eller oppbevar: Fjern dekselet og la overflødig røyk forsvinne i 30 sekunder. Server cocktailer med en gang. For ost, pakk inn i plast og avkjøl; smaken blir dypere over 24 timer. Røkt ost holder seg i opptil en uke, men røkte cocktailer er best ferske.

Produktfakta

• Smoking Gun® Pro: Ekstra stort brennkammer og variabel strømningshastighet muliggjør lengre røyking. Du kan røyke et helt ostehjul eller en mugge cocktailer uten å fylle kammeret på nytt, og justere røykstrømmen for delikat eller robust smak.