Smoking Gun Pro: Wędzony ser i koktajle w domu

Szybka odpowiedź

Smoking Gun Pro pozwala nadawać serom, koktajlom i przekąskom naturalny zimny dym w kilka minut, bez podgrzewania lub gotowania żywności.

Jak wędzić na zimno ser i koktajle za pomocą Smoking Gun Pro

1. Przygotuj składniki: Umieść ser na talerzu lub wlej koktajle do szklanki. W przypadku sera pokrój go na mniejsze kawałki, aby zwiększyć powierzchnię. Do koktajli użyj szklanki z szerokim otworem, aby zatrzymać dym. Przed wędzeniem pozostaw ser w temperaturze pokojowej, aby lepiej wchłonął dym.
2. Przygotuj Smoking Gun Pro: Napełnij komorę spalania wiórami drzewnymi (dobrze sprawdzą się hikorowe lub jabłoniowe). Podłącz silikonowy wąż do dyszy. Włącz urządzenie i ustaw przepływ powietrza na niski, aby uzyskać delikatny dym, lub wysoki, aby uzyskać intensywniejszy aromat. Nie przepełniaj komory; cienka warstwa wiórów wystarczy na 5–10 minut dymienia.
3. Wędź żywność: Umieść koniec węża w pobliżu żywności i przykryj kloszem, miską lub folią spożywczą, aby zatrzymać dym. Pozwól dymowi krążyć przez 3–5 minut w przypadku koktajli, 5–10 minut w przypadku sera. W przypadku przekąsek, takich jak orzechy lub oliwki, wystarczy 2–3 minut. Unikaj przydymienia: spróbuj po 3 minutach i w razie potrzeby wydłuż czas.
4. Podawaj natychmiast lub przechowuj: Zdejmij pokrywę i pozwól nadmiarowi dymu się ulotnić przez 30 sekund. Koktajle podawaj od razu. Ser zawiń w folię i wstaw do lodówki; smak pogłębia się przez 24 godzin. Wędzony ser można przechowywać do tygodnia, ale wędzone koktajle najlepiej smakują świeże.

Fakty o produkcie

• Smoking Gun® Pro: Duża komora spalania i regulowany przepływ powietrza umożliwiają dłuższe wędzenie. Możesz uwędzić cały krąg sera lub dzbanek koktajli bez uzupełniania komory, a także dostosować przepływ dymu do delikatnego lub intensywnego smaku.