Breville Micro-ondas com Convecção e Grelhador: Um Guia Completo de Como Usar

O seu micro-ondas Breville é muito mais do que uma máquina de aquecer. Com as funções de convecção e grelhador, pode assar um frango, cozer um bolo ou dourar uma pizza—tudo sem ligar o forno grande. Mas estas funcionalidades ficam muitas vezes por usar porque parecem intimidantes. Este guia explica-lhe exatamente como utilizá-las, com dicas práticas para obter resultados perfeitos.

Quer seja um cozinheiro experiente ou esteja apenas a familiarizar-se com o seu eletrodoméstico, compreender a diferença entre os modos micro-ondas, convecção e grelhador vai abrir-lhe um mundo de possibilidades culinárias. Vamos a isso.

Compreender os modos do seu micro-ondas Breville

A maioria dos micro-ondas Breville tem três modos de cozedura principais: só micro-ondas, convecção e grelhador. O modo só micro-ondas é o que já conhece—aquecimento rápido e descongelação. O modo de convecção utiliza um ventilador e um elemento de aquecimento para fazer circular ar quente, imitando um forno tradicional. É ideal para assar, cozer e até desidratar. O modo grelhador utiliza um elemento de aquecimento superior para criar calor direto, perfeito para dourar, tostar e derreter queijo.

Alguns modelos também oferecem um modo combinado, que alterna ou combina micro-ondas e convecção (ou grelhador) para acelerar a cozedura, mantendo o dourado e a crocância. É ótimo para pratos que precisam de cozinhar rapidamente, mas também de desenvolver uma crosta dourada.

Como utilizar a função de convecção

Para usar a convecção, comece por selecionar o modo de convecção no seu micro-ondas Breville. Defina a temperatura de acordo com a receita—normalmente entre 150°C e 220°C. Depois, defina o tempo de cozedura. É importante pré-aquecer o micro-ondas, tal como faria com um forno convencional, durante cerca de 5 a 10 minutos antes de colocar os alimentos no interior.

Para melhores resultados, utilize utensílios de metal ou vidro próprios para forno que suportem altas temperaturas. Evite recipientes de plástico, a menos que estejam especificamente indicados para cozedura por convecção. Coloque o prato na grelha baixa (se fornecida) para permitir que o ar circule à volta dos alimentos. A cozedura por convecção pode demorar um pouco menos do que um forno convencional, por isso verifique se está pronto alguns minutos antes.

Uma ótima forma de começar é assar legumes ou cozer bolachas. Vai ficar surpreendido com o dourado uniforme e a textura crocante que consegue obter.

Dominar a função de grelhador

A função de grelhador é a sua aliada para dourar e crocificar. Para a utilizar, coloque os alimentos na grelha alta (se disponível) ou diretamente no prato giratório. Selecione o modo grelhador e defina o tempo. Não há definição de temperatura—apenas tempo, pois o grelhador funciona a uma temperatura alta fixa. Fique de olho nos alimentos, pois grelhar pode ser rápido.

Esta função é perfeita para derreter queijo numa casserole, tostar sandes ou dar um acabamento dourado a pratos pré-cozinhados. Para um dourado uniforme, considere virar os alimentos a meio do tempo de grelhado.

Se estiver a fazer uma pizza, a função de grelhador pode dar ao queijo um topo borbulhante e dourado. Combine-a com uma la Pizza Pan para obter uma base crocante autêntica.

Cozedura combinada para resultados mais rápidos e crocantes

O modo combinado é onde o seu micro-ondas Breville realmente se destaca. Ao utilizar a energia de micro-ondas para cozinhar o interior e o calor de convecção ou grelhador para crocificar o exterior, pode reduzir drasticamente os tempos de cozedura, mantendo um acabamento de qualidade de forno.

Por exemplo, um frango inteiro que demoraria uma hora num forno convencional pode ficar pronto em cerca de 30 minutos no modo combinado. Comece por selecionar a definição combinada (muitas vezes indicada como 'Combi' ou 'Convecção + Micro-ondas'), depois defina o nível de potência do micro-ondas e a temperatura de convecção. A potência do micro-ondas é normalmente mais baixa (cerca de 30-50%) para evitar cozedura excessiva.

Este modo é excelente para batatas assadas, assados e até quiches. Lembre-se de utilizar utensílios seguros para micro-ondas que também tolerem altas temperaturas, como cerâmica ou vidro.

Dicas e truques para resultados perfeitos

Obtenha o máximo do seu micro-ondas Breville com estas dicas profissionais. Pré-aqueça sempre no modo de convecção para garantir uma cozedura uniforme. Utilize um termómetro de alimentos para verificar se está pronto, especialmente para carnes. Rode ou mexa os alimentos a meio da cozedura quando utilizar o modo combinado para evitar pontos quentes.

Limpe o micro-ondas regularmente para evitar que os resíduos de alimentos afetem o desempenho. Para nódoas difíceis, utilize um produto de limpeza suave como Le Détartreur 4 sachets para descalcificar e manter o funcionamento eficiente.

Se estiver a cozer, considere utilizar uma pedra de forno ou um tabuleiro especificamente concebido para micro-ondas com convecção. A la Pizza Pan é um excelente acessório para fazer pizzas de base crocante diretamente no seu micro-ondas.

Com estas instruções, está pronto para aproveitar ao máximo as funções de convecção e grelhador do seu micro-ondas Breville. De jantares durante a semana a cozeduras ao fim de semana, este eletrodoméstico versátil consegue lidar com tudo. Explore a nossa gama de acessórios e utensílios de cozinha para melhorar ainda mais a sua experiência culinária.