Breville mikrovågsugn med varmluft och grill: En komplett guide

Din Breville-mikrovågsugn är mer än bara en uppvärmningsmaskin. Med varmlufts- och grillfunktioner kan du steka en kyckling, baka en kaka eller göra pizzan krispig – allt utan att sätta på den stora ugnen. Men dessa funktioner används ofta inte eftersom de känns skrämmande. Den här guiden går igenom exakt hur du använder dem, med praktiska tips för perfekta resultat.

Oavsett om du är en van kock eller precis har börjat bekanta dig med din apparat, kommer du att låsa upp en värld av möjligheter genom att förstå skillnaden mellan mikrovågs-, varmlufts- och grilllägena. Låt oss dyka in.

Förstå din Breville-mikrovågsugns lägen

De flesta Breville-mikrovågsugnar har tre huvudsakliga tillagningslägen: enbart mikrovågsugn, varmluft och grill. Enbart mikrovågsugn är det du är van vid – snabb uppvärmning och avfrostning. Varmluftsläget använder en fläkt och ett värmeelement för att cirkulera varm luft, vilket efterliknar en traditionell ugn. Detta är idealiskt för bakning, stekning och till och med torkning. Grillläget använder ett övre värmeelement för att skapa direkt värme, perfekt för att bryna, rosta och smälta ost.

Vissa modeller har också ett kombinationsläge som växlar mellan eller kombinerar mikrovågsugn och varmluft (eller grill) för att snabba upp tillagningen samtidigt som du fortfarande får bryning och krispighet. Detta är utmärkt för rätter som behöver tillagas snabbt men också få en gyllene skorpa.

Så här använder du varmluftsfunktionen

För att använda varmluft börjar du med att välja varmluftsläget på din Breville-mikrovågsugn. Ställ in temperaturen enligt ditt recept – vanligtvis mellan 150 °C och 220 °C. Ställ sedan in tillagningstiden. Det är viktigt att förvärma mikrovågsugnen, precis som du skulle göra med en vanlig ugn, i cirka 5–10 minuter innan du sätter in maten.

För bästa resultat, använd metall- eller ugnssäkra glasformar som tål höga temperaturer. Undvik plastbehållare om de inte är specifikt märkta för varmluftstillagning. Placera din form på den låga gallerhyllan (om sådan finns) för att låta luften cirkulera runt maten. Varmluftstillagning kan ta något kortare tid än en vanlig ugn, så kontrollera om maten är klar några minuter tidigare.

Ett bra sätt att börja är att rosta grönsaker eller baka kakor. Du kommer att bli förvånad över den jämna bryningen och den krispiga konsistensen du kan uppnå.

Bemästra grillfunktionen

Grillfunktionen är din bästa vän för bryning och krispighet. För att använda den, placera maten på den höga gallerhyllan (om tillgänglig) eller direkt på tallriksroteraren. Välj grilläge och ställ in tiden. Det finns ingen temperaturinställning – bara tid, eftersom grillen körs på fast hög värme. Håll ett öga på maten, eftersom grillning kan gå snabbt.

Den här funktionen är perfekt för att smälta ost på en gratäng, rosta smörgåsar eller ge en gyllene finish på färdiglagade rätter. För jämn bryning, överväg att vända maten halvvägs genom grilltiden.

Om du gör en pizza kan grillfunktionen ge osten ett vackert bubbligt, brynt täcke. Para den med en la Pizza Pan för en äkta krispig botten.

Kombinationslagning för snabbare och krispigare resultat

Kombinationsläget är där din Breville-mikrovågsugn verkligen lyser. Genom att använda mikrovågsenergi för att tillaga insidan och varmlufts- eller grillvärme för att krispa utsidan kan du dramatiskt minska tillagningstiden samtidigt som du fortfarande får en ugnskvalitetsfinish.

Till exempel kan en hel kyckling som tar en timme i en vanlig ugn vara klar på cirka 30 minuter i kombinationsläge. Börja med att välja kombinationsinställningen (ofta märkt ”Combi” eller ”Varmluft + mikrovågsugn”), ställ sedan in mikrovågseffektnivån och varmluftstemperaturen. Mikrovågseffekten är vanligtvis lägre (cirka 30–50 %) för att förhindra överkokning.

Detta läge är utmärkt för bakad potatis, stekar och till och med quicher. Kom bara ihåg att använda mikrovågssäkra kärl som också tål hög värme, som keramik eller glas.

Tips och tricks för perfekta resultat

Få ut det mesta av din Breville-mikrovågsugn med dessa proffstips. Förvärm alltid i varmluftsläge för att säkerställa jämn tillagning. Använd en matttermometer för att kontrollera om maten är klar, särskilt för kött. Vänd eller rör om maten halvvägs genom tillagningen när du använder kombinationsläge för att undvika varma fläckar.

Rengör din mikrovågsugn regelbundet för att förhindra att matrester påverkar prestandan. För envisa fläckar, använd ett skonsamt rengöringsmedel som Le Détartreur 4 sachets för att avkalka och hålla den effektiv.

Om du bakar, överväg att använda en baksten eller en form som är speciellt utformad för varmluftsmikrovågsugnar. la Pizza Pan är ett utmärkt tillbehör för att göra pizzor med krispig botten direkt i din mikrovågsugn.

Med dessa instruktioner är du redo att få ut det mesta av din Breville-mikrovågsugns varmlufts- och grillfunktioner. Från vardagsmiddagar till helgbakning kan denna mångsidiga apparat hantera allt. Utforska vårt sortiment av tillbehör och kokkärl för att förbättra din matlagningsupplevelse ytterligare.