Sour Espresso? Fix It with the Force Gauge Tamper 54 mm

คำตอบสั้นๆ

หากเอสเปรสโซของคุณมีรสเปรี้ยว ให้ตรวจสอบการแทมป์ก่อน: การแทมป์ที่ไม่สม่ำเสมอหรือเบาเกินไปจะทำให้น้ำไหลผ่าน puck อย่างไม่สม่ำเสมอและสกัดกาแฟออกมาไม่เพียงพอ ใช้แทมเปอร์แบบปรับระดับอัตโนมัติอย่าง Force Gauge Tamper 54 mm เพื่อกดแรงดันที่สม่ำเสมอและได้ระดับ จากนั้นปรับการบดหากยังมีรสเปรี้ยวอยู่

วินิจฉัยเอสเปรสโซรสเปรี้ยวของคุณ

• อาการ: รสเปรี้ยว คม หรือเค็ม: โดยปกติแล้วสิ่งนี้บ่งชี้ถึงการสกัดที่ไม่เพียงพอ ตรวจสอบว่าการแทมป์ของคุณได้ระดับและแน่นก่อนที่จะเปลี่ยนสิ่งอื่นใด หาก puck ไม่สม่ำเสมอหรือคุณแทมป์เบา ให้แก้ไขสิ่งนั้นก่อน
• สาเหตุที่เป็นไปได้: การแทมป์ไม่สม่ำเสมอหรือเบาเกินไป: แทมเปอร์ที่เอียงหรือแรงดันที่ไม่สม่ำเสมอจะสร้างช่องทาง เปลี่ยนไปใช้แทมเปอร์แบบปรับระดับอัตโนมัติอย่าง Force Gauge Tamper 54 mm และกดแรงดันที่แน่นและได้ระดับทุกครั้ง หากรสเปรี้ยวดีขึ้นหลังจากปรับระดับการแทมป์แล้ว ให้รักษาขั้นตอนใหม่นี้ไว้
• การแก้ไข: ปรับการบดหลังจากที่การแทมป์สม่ำเสมอแล้ว: หากการแทมป์ได้ระดับและแน่นแล้วแต่ช็อตยังมีรสเปรี้ยว ให้บดละเอียดขึ้นทีละเล็กน้อยจนรสเปรี้ยวสมดุล รักษาปริมาณผงและแรงกดตอนแทมป์ให้คงเดิมขณะปรับ หยุดปรับการบดเมื่อช็อตมีรสชาติสมดุลแล้ว การเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติมอาจทำให้ปรับเกินความจำเป็น
• เมื่อใดควรหยุดหรือเลือกตัวเลือกอื่น: หากคุณใช้การแทมป์ที่ได้ระดับและสม่ำเสมออยู่แล้วและลองบดละเอียดขึ้นแล้วแต่ยังไม่ดีขึ้น ปัญหาอาจเป็นอุณหภูมิน้ำหรือการเลือกเมล็ดกาแฟ ไม่ต้องซื้อเครื่องมือแทมป์เพิ่ม ลองพิจารณาเครื่องที่มีการควบคุมอุณหภูมิที่ดีขึ้นหรือลองคั่วเข้มขึ้น หากรสเปรี้ยวยังคงอยู่หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ ให้หยุดเปลี่ยนอุปกรณ์แทมป์และตรวจสอบอุณหภูมิการชงหรือการเลือกกาแฟ

ข้อมูลผลิตภัณฑ์

• Force Gauge TamperTM 54 mm: แทมเปอร์แบบปรับระดับอัตโนมัติที่ใช้ได้กับพอร์ตาฟิลเตอร์ Breville ขนาด 54 mm puck ที่ได้ระดับช่วยลดการเกิด channeling ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุทั่วไปของช็อตที่มีรสเปรี้ยวและไม่สม่ำเสมอ

  

• Force Gauge TamperTM 54 mm: ให้แรงดันที่สม่ำเสมอโดยใช้แรงน้อยที่สุด ผลิตจากสแตนเลสและวอลนัท แรงดันที่สม่ำเสมอในทุกช็อตช่วยให้คุณแยกตัวแปรเรื่องการบดและปริมาณผงได้ แทนที่จะต้องต่อสู้กับการแทมป์ที่ไม่สม่ำเสมอ