Cách ép trái cây họ cam quýt và rau lá xanh hiệu quả với Breville

Ép trái cây là một trong những cách nhanh nhất để nạp lượng vitamin của cả ngày vào một ly nước ép. Nhưng nếu bạn từng kết thúc với một đống bã khô và chỉ được nửa ly nước ép, bạn sẽ hiểu rằng kỹ thuật quan trọng không kém gì máy ép. Máy ép trái cây Breville được thiết kế để ép kiệt nước, nhưng ngay cả máy ép ly tâm tốt nhất cũng cần một chút mẹo để xử lý trái cây họ cam quýt mềm và rau lá xanh nhiều xơ.

Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các phương pháp tốt nhất để ép trái cây họ cam quýt như cam, bưởi và chanh, cũng như các loại rau lá xanh như cải xoăn, rau bina và cải cầu vồng. Bạn sẽ học cách sơ chế, cho nguyên liệu vào và vệ sinh máy ép để đạt hiệu suất tối đa và hạn chế tắc nghẽn—để mỗi ly nước ép đều tươi ngon như vẻ ngoài của nó.

Tại sao trái cây họ cam quýt và rau lá xanh cần cách xử lý khác nhau

Trái cây họ cam quýt chứa nhiều nước và phần cùi trắng, có thể tạo bọt hoặc vị đắng nếu không xử lý đúng cách. Mặt khác, rau lá xanh lại nhiều xơ và ít nước, dễ quấn vào lưỡi dao hoặc làm tắc lưới lọc nếu bạn không xen kẽ chúng với các loại rau củ mọng nước hơn. Hiểu được những khác biệt này là bước đầu tiên để làm chủ máy ép Breville của bạn.

Hầu hết các máy ép Breville là loại ly tâm, quay ở tốc độ cao để tách nước ép khỏi bã. Thiết kế này rất tốt cho trái cây và rau củ cứng, nhưng cần chú ý hơn một chút đối với trái cây họ cam quýt mềm và rau lá xanh. Bằng cách điều chỉnh kỹ thuật sơ chế và cho nguyên liệu vào, bạn có thể tận dụng tối đa từng nguyên liệu.

• Gọt vỏ trái cây họ cam quýt để tránh phần cùi trắng gây đắng, nhưng có thể để lại một chút cùi trắng nếu bạn thích chất xơ.
• Lăn trái cây họ cam quýt trên mặt bàn trước khi ép để làm mềm màng và giải phóng nhiều nước hơn.
• Đối với rau lá xanh, cuộn chúng thành một khối chặt hoặc quấn quanh một nguyên liệu cứng hơn như dưa chuột.

Cách ép trái cây họ cam quýt để đạt hiệu suất tối đa

Trái cây họ cam quýt như cam, bưởi và chanh là lựa chọn yêu thích khi ép, nhưng chúng có thể hơi khó. Điều quan trọng là phải gọt vỏ trước—vỏ và phần cùi trắng chứa các hợp chất gây đắng có thể làm hỏng nước ép của bạn. Dùng dao sắc để loại bỏ vỏ và càng nhiều phần cùi trắng càng tốt, sau đó cắt trái cây thành nửa hoặc phần tư vừa với ống nạp của máy ép.

Nếu bạn đang sử dụng máy ép Breville có phụ kiện ép cam quýt, bạn chỉ cần cắt đôi trái cây và ấn lên đầu ép. Đối với máy ép ly tâm, cho từ từ các múi đã gọt vỏ vào, xen kẽ với một miếng gừng hoặc một lát táo để giúp đẩy bã qua. Điều này cũng giúp giảm tạo bọt và đảm bảo bạn ép được từng giọt cuối cùng.

• Luôn sử dụng trái cây họ cam quýt tươi ở nhiệt độ phòng để đạt hiệu suất ép cao nhất.
• Ép các loại trái cây mềm trước, sau đó đến các loại rau củ cứng hơn để đẩy nước ép còn sót lại.
• Nếu bạn thích nước ép có bã, hãy để lại một chút cùi trắng—nó bổ sung chất xơ và một chút vị đắng nhẹ có thể cân bằng vị ngọt của nước ép.

Cách ép rau lá xanh mà không bị tắc

Rau lá xanh chứa nhiều chất diệp lục và chất dinh dưỡng, nhưng bản chất nhiều xơ của chúng có thể là thách thức đối với máy ép ly tâm. Mẹo là ép chúng thành từng mẻ nhỏ, xen kẽ với các nguyên liệu cung cấp nước như dưa chuột, cần tây hoặc táo. Điều này tạo ra dòng chất lỏng ổn định giúp đẩy bã qua máy và ngăn ngừa tắc nghẽn.

Trước khi ép, rửa sạch lá và thấm khô. Cuộn chúng thành hình điếu xì gà chặt—điều này giúp lưỡi dao bám hiệu quả hơn. Nếu máy ép Breville của bạn có chế độ tốc độ thấp hoặc ép trục vít, hãy sử dụng chế độ đó cho rau xanh để giảm quá trình oxy hóa và bảo toàn enzyme. Đối với máy ép ly tâm, cho từ từ lá đã cuộn vào, dùng thanh đẩy đi kèm để ấn xuống.

• Ép rau xanh trước, sau đó đến các loại rau củ nhiều nước để chiết xuất phần nước còn lại từ bã.
• Loại bỏ cuống dày của cải xoăn hoặc cải cầu vồng—chúng có thể quá nhiều xơ và gây quá tải cho động cơ.
• Thêm một chút nước cốt chanh vào nước ép xanh để giữ màu và thêm hương vị tươi sáng.

Mẹo chuyên nghiệp để cải thiện chất lượng và hiệu suất nước ép

Để tận dụng tối đa máy ép Breville của bạn, hãy bắt đầu với khâu sơ chế đúng cách. Cắt nguyên liệu thành từng miếng vừa với ống nạp mà không cần nhồi nhét. Đối với rau củ cứng như cà rốt, hãy cắt thành thanh nhỏ hơn; đối với trái cây mềm, hãy loại bỏ hạt. Điều này giảm áp lực lên động cơ và cải thiện hiệu suất ép.

Một mẹo chuyên nghiệp khác là sử dụng khay chứa bã như một chỉ dẫn. Nếu bã ra còn ướt, bạn đang cho nguyên liệu vào quá nhanh hoặc nguyên liệu quá mềm. Hãy chậm lại và dùng thanh đẩy để ấn nguyên liệu nhẹ nhàng. Ngoài ra, hãy cân nhắc sử dụng bình inFizz để bảo quản nước ép tươi—chúng giữ nước ép có ga và tươi lâu hơn, vì vậy bạn có thể chuẩn bị trước.

• Vệ sinh máy ép ngay sau khi sử dụng để tránh bã khô và làm tắc lưới lọc.
• Sử dụng bàn chải đi kèm để loại bỏ các sợi xơ cứng đầu khỏi khay lọc.
• Bảo quản nước ép trong hộp kín trong tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng 24 giờ để giữ được tối đa chất dinh dưỡng.

Phụ kiện Breville được khuyên dùng để ép trái cây

Mặc dù máy ép Breville của bạn đã hoạt động tốt, nhưng một vài phụ kiện có thể nâng cao trải nghiệm ép trái cây của bạn. Thớt tre cho Lò nướng thông minh Compact rất phù hợp để sơ chế trái cây và rau củ—thớt êm ái với lưỡi dao và dễ vệ sinh. Và nếu bạn thích làm các loại nước ép nhiều cam quýt, Dụng cụ cạo Handy Mix rất lý tưởng để cạo sạch từng chút bã từ bát ép vào ly của bạn.

Đối với những ai muốn nâng tầm trải nghiệm ép trái cây, hãy cân nhắc Muỗng thông minh Smart Scoop để đo lường nguyên liệu và Thanh đẩy Force Gauge để kiểm soát áp lực chính xác khi cho nguyên liệu vào. Những công cụ này giúp bạn đạt được kết quả nhất quán mỗi lần ép.

• Sử dụng thớt tre để tránh lây nhiễm chéo và giữ cho mặt bếp sạch sẽ.
• Dụng cụ cạo giúp bạn lấy được từng giọt nước ép cuối cùng từ bát ép—không lãng phí.
• Đầu tư một thanh đẩy nếu máy ép của bạn không có, để ấn nguyên liệu xuống một cách an toàn.

Ép trái cây họ cam quýt và rau lá xanh không nhất thiết phải là một công việc lộn xộn và ít hiệu quả. Với sự chuẩn bị và kỹ thuật đúng đắn, máy ép Breville của bạn có thể chiết xuất từng giọt hương vị và dinh dưỡng. Hãy bắt đầu với những mẹo này và đừng quên khám phá Thớt tre cho Lò nướng thông minh Compact để việc sơ chế trở nên dễ dàng hơn. Chúc bạn ép trái cây vui vẻ!