Lò nướng thông minh Breville Smart Oven Air Fryer: Cách chiên không dầu như chuyên gia

Nếu bạn từng thắc mắc làm thế nào để có được kết cấu vàng giòn mà không cần chiên ngập dầu, thì Breville Smart Oven Air chính là câu trả lời. Thiết bị để bàn đa năng này kết hợp sự tiện lợi của lò nướng bánh mì với sức mạnh của nồi chiên không dầu, cho phép bạn rang, nướng, nướng vỉ và chiên không dầu chỉ trong một thiết bị. Nhưng để thực sự chiên không dầu như một chuyên gia, bạn cần hiểu về các cài đặt, phụ kiện và kỹ thuật tạo nên sự khác biệt giữa món ăn mềm ỉu và món ăn tuyệt vời.

Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các phương pháp tốt nhất để chiên không dầu trong Breville Smart Oven Air. Từ việc chọn phụ kiện phù hợp đến việc làm chủ nhiệt độ và thời gian cho các loại thực phẩm khác nhau, bạn sẽ sớm tạo ra những bữa ăn giòn ngon. Chúng tôi cũng sẽ chia sẻ một số mẹo yêu thích của chúng tôi để sử dụng giỏ chiên không dầu và cách tận dụng tối đa máy của bạn.

Hiểu về Breville Smart Oven Air của bạn

Breville Smart Oven Air là một cường quốc khi nói đến chiên không dầu. Không giống như nồi chiên không dầu truyền thống có giỏ nhỏ, lò nướng này có công suất lớn hơn, cho phép bạn nấu nhiều thực phẩm cùng một lúc. Nó sử dụng quạt đối lưu mạnh mẽ kết hợp với nhiệt độ cao để luân chuyển không khí nóng quanh thực phẩm, tạo ra lớp vỏ giòn trong khi giữ cho bên trong ẩm và mềm.

Một trong những tính năng chính là chức năng Air Fry chuyên dụng, tự động đặt nhiệt độ và tốc độ quạt tối ưu cho việc chiên không dầu. Tuy nhiên, bạn cũng có thể điều chỉnh cài đặt theo cách thủ công để phù hợp với công thức cụ thể của mình. Hiểu các chế độ khác nhau và cách sử dụng chúng sẽ giúp bạn đạt được kết quả tốt nhất.

• Sử dụng chức năng Air Fry để có cài đặt tối ưu được cài đặt sẵn.
• Chế độ thủ công cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ và thời gian để kiểm soát chính xác.
• Lò nướng làm nóng nhanh, nhưng bạn cũng có thể thêm thực phẩm trong quá trình làm nóng để giòn hơn.

Chọn phụ kiện phù hợp: Giỏ so với Khay

Các phụ kiện bạn sử dụng có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong việc chiên không dầu. Giỏ chiên không dầu đi kèm được thiết kế để cho phép luồng không khí tối đa quanh thực phẩm, đảm bảo độ giòn đều. Đối với các món nhỏ như khoai tây chiên hoặc gà viên, giỏ là lý tưởng. Đối với các món lớn hơn như gà nguyên con hoặc rau củ nướng, bạn có thể thích sử dụng khay nướng hoặc giá lưới.

Nếu bạn muốn mở rộng các lựa chọn của mình, hãy cân nhắc phụ kiện Basket Air Fry (Từ 1948 PDC), được thiết kế đặc biệt để chiên không dầu trong Breville Smart Oven của bạn. Nó cung cấp diện tích bề mặt lớn hơn và thành sâu hơn, hoàn hảo cho các mẻ lớn hơn. Một công cụ hữu ích khác là Bamboo Cutting Board - 19.75in x 10.63in, rất tốt để chuẩn bị nguyên liệu trước khi cho vào lò.

• Sử dụng giỏ chiên không dầu cho các món nhỏ, có kích thước đồng đều.
• Đối với các miếng lớn hơn, hãy sử dụng giá lưới để không khí lưu thông bên dưới.
• Phụ kiện Basket Air Fry hoàn hảo cho khẩu phần gia đình.

Làm chủ cài đặt nồi chiên không dầu Breville

Việc có được cài đặt phù hợp là rất quan trọng để chiên không dầu hoàn hảo. Hầu hết các loại thực phẩm đều có lợi với nhiệt độ từ 350°F đến 400°F (175°C đến 200°C). Đối với các món đông lạnh như khoai tây chiên hoặc gà viên, hãy bắt đầu ở 400°F (200°C) để có độ giòn tối đa. Đối với rau củ tươi, nhiệt độ thấp hơn một chút là 375°F (190°C) hoạt động tốt để tránh bị cháy.

Thời gian thay đổi tùy thuộc vào thực phẩm. Ví dụ, khoai tây chiên đông lạnh có thể mất 15-20 phút, trong khi cánh gà có thể mất 25-30 phút. Một quy tắc chung tốt là lắc giỏ giữa chừng khi nấu để đảm bảo chín vàng đều. Bạn cũng có thể sử dụng chức năng tạm dừng để kiểm tra thực phẩm mà không bị mất nhiệt.

Một trong những tính năng tốt nhất của Breville Smart Oven Air là khả năng sử dụng nhiệt kế thăm dò cho thịt. Điều này đảm bảo thịt gà hoặc bít tết của bạn được nấu đến nhiệt độ bên trong hoàn hảo, tránh nấu chưa chín hoặc bị khô.

• Làm nóng lò trước vài phút trước khi thêm thực phẩm để có kết quả tốt nhất.
• Lắc hoặc lật thực phẩm giữa chừng để giòn đều.
• Sử dụng nhiệt kế thăm dò cho thịt để tránh phải đoán.

Mẹo cho các công thức chiên không dầu giòn

Để có được độ giòn như nhà hàng, có một vài mẹo bạn có thể áp dụng. Đầu tiên, đảm bảo thực phẩm của bạn khô trước khi chiên không dầu. Độ ẩm là kẻ thù của độ giòn, vì vậy hãy thấm khô thịt gà hoặc rau củ bằng khăn giấy. Thứ hai, phủ nhẹ thực phẩm bằng dầu. Một chút dầu sẽ giúp thúc đẩy quá trình chín vàng và giòn. Sử dụng bình xịt hoặc cọ để phủ đều.

Một mẹo chuyên nghiệp khác là tránh nhồi nhét giỏ. Nếu bạn chất thực phẩm chồng lên nhau, không khí sẽ không lưu thông đúng cách, dẫn đến kết quả mềm ỉu. Nấu theo mẻ nếu cần thiết. Cuối cùng, hãy cân nhắc sử dụng giá lưới thay vì giỏ cho một số loại thực phẩm như thịt xông khói hoặc rau củ nướng, vì nó cho phép mỡ chảy ra và không khí tiếp cận tất cả các mặt.

• Thấm khô thực phẩm trước khi chiên không dầu để tăng độ giòn.
• Phủ nhẹ dầu để chín vàng đều.
• Đừng nhồi nhét giỏ; nấu theo mẻ để có kết quả tốt nhất.

Vệ sinh và bảo dưỡng

Sau khi chiên không dầu, điều quan trọng là phải vệ sinh Breville Smart Oven Air đúng cách để giữ cho nó ở tình trạng tốt nhất. Giỏ chiên không dầu và các phụ kiện thường an toàn với máy rửa chén, nhưng bạn cũng có thể rửa tay bằng nước ấm và xà phòng. Đối với cặn bẩn cứng đầu, hãy ngâm chúng trong vài phút.

Bên trong lò có thể được lau bằng khăn ẩm. Nếu bạn thấy dầu mỡ bám vào, hãy sử dụng chất tẩy rửa nhẹ. Tránh các miếng chà mài mòn có thể làm hỏng lớp chống dính. Vệ sinh thường xuyên không chỉ giữ cho lò của bạn trông đẹp mà còn đảm bảo nó hoạt động hiệu quả.

• Vệ sinh giỏ và phụ kiện sau mỗi lần sử dụng.
• Lau bên trong để ngăn ngừa tích tụ dầu mỡ.
• Kiểm tra khay vụn bánh và đổ thường xuyên.

Với những mẹo và kỹ thuật này, bạn đang trên con đường chiên không dầu như một chuyên gia với Breville Smart Oven Air của mình. Cho dù bạn đang làm khoai tây chiên giòn, cánh gà ngon ngọt hay rau củ nướng, chìa khóa là thử nghiệm với các cài đặt và phụ kiện để tìm ra những gì phù hợp nhất với bạn. Để có trải nghiệm chiên không dầu hoàn hảo, hãy cân nhắc thêm phụ kiện Basket Air Fry vào kho đồ dùng nhà bếp của bạn. Chúc bạn chiên không dầu vui vẻ!