Breville Oracle Touch：如何程式化與自訂您的濃縮咖啡

Breville Oracle Touch 是家用濃縮咖啡機工程的一大傑作，結合自動研磨、填壓與奶泡製作，並配備觸控螢幕介面，讓您輕鬆掌控一切。無論您是經驗豐富的咖啡師還是居家咖啡愛好者，透過程式設定與個人化調整，Oracle Touch 都能為您量身打造媲美咖啡館等級的濃縮咖啡。

本指南將逐步引導您完成 Oracle Touch 的程式設定，從調整研磨粗細與咖啡粉量，到設定水溫與預浸時間。我們也會分享個人化最愛飲品與定期保養機台的秘訣，確保每次都能沖煮出穩定的好咖啡。看完這篇指南，您就能在家輕鬆沖出媲美咖啡館的完美濃縮咖啡。

開始使用您的 Oracle Touch

在進行程式設定之前，請先確認 Oracle Touch 已正確安裝。這包括裝滿水箱、連接電源，並執行初次清潔循環。完成後，直覺式的觸控螢幕介面會引導您完成設定程序。

Oracle Touch 配備錐形刀盤的內建磨豆機，讓您精準控制研磨粗細。此外，智慧填壓系統會自動將咖啡粉整平並填壓至完美壓力。了解這些元件是個人化濃縮咖啡的關鍵。

• 在水箱中裝入新鮮的過濾水，以獲得最佳風味。
• 執行清潔循環，在首次使用前預備機器。
• 熟悉觸控螢幕上的選單選項。

設定磨豆機與咖啡粉量

磨豆機是濃縮咖啡風味的核心。若要進行設定，請在觸控螢幕上進入「磨豆機」設定。您可以調整研磨粗細（從細到粗）與咖啡粉量（使用的咖啡量）。較細的研磨能萃取出更多風味，而較粗的研磨則能沖出較淡的咖啡。Oracle Touch 可儲存多達八組個人化研磨設定，讓您輕鬆切換不同咖啡豆或烘焙程度。

以標準雙份濃縮咖啡來說，建議咖啡粉量約為 18 至 20 公克。使用觸控螢幕上的「粉量」選項調整研磨時間，即可控制粉量。您也可以旋轉位於豆槽內的頂部刀盤調整環，微調研磨粗細。建議小幅調整，找出最適合您的黃金比例。

• 使用「磨豆機」選單設定研磨粗細與粉量。
• 為不同咖啡豆或烘焙程度儲存多組設定。
• 調整頂部刀盤以微調研磨粗細。

個人化水溫與預浸時間

水溫對萃取效果有顯著影響。Oracle Touch 可讓您以 1°F（或 1°C）為單位調整沖煮水溫，範圍通常在 195°F 至 205°F（90°C 至 96°C）之間。淺烘焙咖啡豆通常適合較高的水溫，而深烘焙則可能偏好較低水溫。請在設定中進入「溫度」選項進行微調。

預浸是在完整萃取前，以低壓短暫浸潤咖啡粉的過程，能提升風味與萃取均勻度。您可以透過「預浸」選單自訂預浸時間與壓力。較長的預浸時間（最多 10 秒）能讓風味更明亮，而較短的預浸時間則能沖出更濃郁的咖啡。請依個人喜好嘗試調整。

• 以 1 度為單位調整沖煮水溫。
• 設定預浸時間介於 0 至 10 秒之間。
• 淺烘焙建議嘗試較高水溫，深烘焙則較低。

儲存與叫出您最愛的飲品

Oracle Touch 可讓您儲存多達八組個人化飲品設定。一旦您調整出完美的濃縮咖啡、奶泡質地與水量，即可將其儲存為具名的設定檔。作法是在沖煮飲品時手動調整設定，然後在觸控螢幕上選擇「儲存」。您可以為設定命名，例如「我的早晨咖啡」或「低咖啡因拿鐵」。

叫出已儲存的飲品非常簡單，只需在主畫面上點擊其名稱即可。機器會自動調整磨豆機、粉量、水溫與奶泡功能，以符合您儲存的參數。這對家中有多位咖啡愛好者來說非常實用，每個人都能擁有專屬的設定檔。

• 儲存多達 8 組自訂飲品設定。
• 為設定命名，方便辨識。
• 點擊即可立即叫出任何已儲存的飲品。

定期保養與清潔，確保穩定品質

定期保養對 Oracle Touch 維持最佳效能至關重要。每日請清空滴水盤並清潔蒸氣棒。每週請使用清潔錠進行沖煮頭逆洗。每月請為機器除垢，以去除水垢累積。觸控螢幕會在需要保養時提醒您，讓您輕鬆掌握保養時程。

使用過濾水可減少水垢並提升風味。您也可以使用 Breville ClaroSwiss 濾水器 等濾水器，此濾水器相容於多款 Breville 機器。妥善保養能確保您的濃縮咖啡風味絕佳，並延長機器使用壽命。

• 每日：清潔蒸氣棒並清空滴水盤。
• 每週：使用清潔錠進行逆洗。
• 每月：除垢以防止水垢累積。

搭配配件，打造完美成果

雖然 Oracle Touch 是一套完整的系統，但特定配件能提升您的使用體驗。優質的填壓器，例如 Force Gauge Tamper™ 54 mm，可確保手動填壓時壓力均勻。填壓墊，例如 Counter Saver Tamp Mat™，則能保護您的檯面並讓清潔更輕鬆。

如果您喜歡冰咖啡，可以考慮使用 Iced Coffee Duo™ 14oz/400ml，直接將濃縮咖啡萃取至冰塊上，避免稀釋風味。若想練習拉花，Latte Duo™ 200ml 專為完美奶泡質地而設計。這些配件能與您的 Oracle Touch 相輔相成，幫助您在家輕鬆達成咖啡館等級的成果。

• 使用壓力計填壓器，確保精準壓力。
• 使用填壓墊保護您的檯面。
• Iced Coffee Duo 讓您享受清涼冷飲。

程式設定與個人化您的 Breville Oracle Touch 是發揮其完整潛力的關鍵。透過上述步驟，您可以針對個人喜好調整濃縮咖啡的每個細節。請記得定期保養機器，以確保穩定的沖煮品質。歡迎探索我們的配件系列，進一步提升您的咖啡體驗。