Smoking Gun Pro：在家自製冷燻起司與雞尾酒

快速解答

Smoking Gun Pro 可讓您在幾分鐘內為起司、雞尾酒和開胃菜注入天然冷燻風味，且不會加熱或烹煮食物。

如何使用 Smoking Gun Pro 冷燻起司和雞尾酒

1. 準備食材： 將起司放在盤子上，或將雞尾酒倒入杯中。起司建議切成小塊，以增加表面積。雞尾酒建議使用寬口杯，以利煙霧停留。 煙燻前將起司置於室溫，可更好地吸收煙霧。
2. 設定 Smoking Gun Pro： 在燃燒室中填入木屑（山核桃木或蘋果木效果佳）。將矽膠軟管連接到噴嘴。開啟裝置，將流速調整為低以獲得溫和煙霧，或調高以加強煙燻效果。 請勿裝滿燃燒室；薄薄一層木屑即可提供 5–10 分鐘的煙霧。
3. 煙燻食物： 將軟管末端靠近食物，並用玻璃罩、碗或保鮮膜覆蓋以留住煙霧。雞尾酒煙燻 3–5 分鐘，起司煙燻 5–10 分鐘。開胃菜如堅果或橄欖，2–3 分鐘即可。 避免過度煙燻：3 分鐘後品嚐，如有需要再增加時間。
4. 立即享用或儲存： 移除覆蓋物，讓多餘煙霧消散 30 秒。雞尾酒請立即飲用。起司則用保鮮膜包裹並冷藏；風味會在 24 小時後更加濃郁。 煙燻起司可保存長達一週，但煙燻雞尾酒建議新鮮飲用。

產品資訊

• the Smoking Gun® Pro: 超大燃燒室和可變流速，可進行更長時間的煙燻。您無需重新填充即可煙燻整塊起司或一整壺雞尾酒，並可調整煙霧流量，以獲得細緻或濃郁的風味。