the Distribution Duo 54mm：エスプレッソ粉の均し方

簡単な回答

Distribution Duo 54mmは、ドーシング後、タンピング前に使用します。ポートフィルターの上に置き、3枚の角度付きブレードを回してダマをほぐし、その後まっすぐ上に持ち上げて、平らにしたベッドをタンピングします。

Distribution Duo 54mmを使ったパック準備の手順

1. バスケットにドーズする： ポートフィルターに直接グラインドし、バスケットに入る量と一貫したドーズ量を保ちます。粉を落ち着かせるためにカウンターでポートフィルターを叩かないでください。分布させる前に下層がより密になる可能性があります。 毎回同じドーズ量を計量するか目分量で量り、ツールが一貫したベッドで作業できるようにします。
2. ツールをリムにセットする： Distribution Duo 54mmをポートフィルターに平らに置き、リムがバスケットの縁に乗るようにします。コーヒーに押し込まないでください。ブレードはベッドの上面にちょうど触れるだけにします。 ツールがぐらつく場合は、バスケットに傾いて入っていないか、リムに正しく座っているかを確認してください。
3. 回してダマをほぐす： ツールを水平に保ちながら一定の円を描くように回し、表面が均一に見えてダマが残らなくなるまで続けます。粉がバスケットから飛び出すほど速く回さないでください。 ベッドが平らに見えたら止めます。すでに平らな表面は追加で回しても改善しません。
4. まっすぐ上に持ち上げる： ツールをひねったり横に引きずったりせず、垂直に取り外します。横に持ち上げると、作ったばかりの平らなベッドに溝ができてしまいます。 タンパーに移る前に、ベッドの上面が平らか確認します。
5. 平らにしたベッドをタンピングする： 平らな面に均等な圧力でまっすぐ下にタンピングします。ベッドはすでに平らなので、タンパーは傾きを修正するのではなく、面一に座るはずです。 タンパーがぐらつく場合、ベッドが平らではなかったということです。再度分布させてタンピングし直してください。

製品情報

• Distribution DuoTM 54mm: 2-in-1の分布ツールは3枚の角度付きブレードを備え、54mmのBrevilleポートフィルターと互換性があります。角度付きブレードがダマを掃いてほぐし、54mmのサイズが回転中にツールをポートフィルターのリムに座らせたままにします。