Distribution Duo 54mm: cách làm phẳng bột cà phê espresso

Trả lời nhanh

Dùng Distribution Duo 54mm sau khi đã cho cà phê vào và trước khi nén: đặt lên portafilter, xoay ba lưỡi nghiêng để phá vỡ các cục vón, sau đó nhấc thẳng lên và nén trên lớp cà phê đã được làm phẳng.

Chuẩn bị bánh cà phê từng bước với Distribution Duo 54mm

1. Cho cà phê vào giỏ lọc: Xay trực tiếp vào portafilter và giữ liều lượng nhất quán với sức chứa của giỏ lọc. Không gõ portafilter xuống mặt bàn để làm lắng bột cà phê; việc đó có thể tạo ra một lớp dưới đặc hơn trước khi bạn phân bố. Cân hoặc ước lượng cùng một liều lượng mỗi lần để dụng cụ có một lớp cà phê nhất quán để làm việc.
2. Đặt dụng cụ lên vành: Đặt Distribution Duo 54mm phẳng trên portafilter sao cho vành của nó tựa trên mép giỏ lọc. Không ấn nó xuống vào cà phê; các lưỡi chỉ nên chạm vào phần trên của lớp cà phê. Nếu dụng cụ bị lắc, hãy kiểm tra xem nó có đang tựa trên vành không, chứ không bị nghiêng vào trong giỏ lọc.
3. Xoay để phá vỡ các cục vón: Xoay dụng cụ theo chuyển động tròn đều, giữ cho nó phẳng, cho đến khi bề mặt trông đều và không còn cục vón nào. Tránh xoay quá nhanh khiến bột cà phê bắn ra khỏi giỏ lọc. Dừng lại khi lớp cà phê trông phẳng; xoay thêm không cải thiện bề mặt đã phẳng.
4. Nhấc thẳng lên: Nhấc dụng cụ theo phương thẳng đứng mà không xoay hoặc kéo sang ngang. Nhấc sang ngang có thể tạo rãnh trên lớp cà phê đã làm phẳng mà bạn vừa tạo ra. Kiểm tra lớp cà phê có bề mặt trên phẳng trước khi chuyển sang dụng cụ nén.
5. Nén trên lớp cà phê đã làm phẳng: Nén thẳng xuống với lực đều trên bề mặt phẳng. Vì lớp cà phê đã phẳng, dụng cụ nén sẽ nằm áp sát thay vì phải chỉnh sửa độ dốc. Nếu dụng cụ nén bị lắc, lớp cà phê chưa phẳng; hãy phân bố lại và nén lại.

Thông tin sản phẩm

• Distribution DuoTM 54mm: Dụng cụ phân bố 2 inch (1) có ba lưỡi nghiêng và tương thích với portafilter Breville 54mm. Các lưỡi nghiêng quét và phá vỡ các cục vón trong khi độ vừa vặn 54mm giữ dụng cụ tựa trên vành portafilter trong khi xoay.