裸把手58與Pro Control奶壺：調整濃縮咖啡

快速解答

若要使用 Naked Portafilter 58 和 Pro Control Jug 調整濃縮咖啡，請專注於一致的粉量、研磨粗細和萃取時間，然後利用奶壺的精準壺嘴進行可控的奶泡製作。

濃縮咖啡調整步驟指南

1. 秤量咖啡粉： 每次使用電子秤量取相同份量的研磨咖啡，雙份濃縮通常為 18-20 克。一致的粉量是調整的基礎。 務必秤重，不要憑感覺——粉量的變化會干擾您的調整判斷。
2. 設定研磨粗細： 從中細研磨開始並萃取一杯。透過 Naked Portafilter 58 觀察萃取過程：目標是讓濃縮咖啡在 5-8 秒後開始流出，呈現緩慢、如蜂蜜般的流速。 如果流速過快或過慢，請一次調整一格的研磨粗細。
3. 計時萃取： 使用計時器測量萃取時間。調整良好的濃縮咖啡通常從第一滴落下開始計算，需要 25-30 秒。如果太快，請調細研磨；如果太慢，請調粗研磨。 記錄您的研磨設定和時間，以便重現成功配方。
4. 品嚐並調整： 品嚐濃縮咖啡以評估平衡度。如果偏酸，請延長萃取時間（調細研磨）；如果偏苦，請縮短萃取時間（調粗研磨）。每次只調整一個變數。 相信您的味覺——時間只是參考，並非絕對規則。
5. 使用 Pro Control Jug 製作奶泡： 將牛奶倒入奶壺至壺嘴基部下方，排放蒸氣管中的冷凝水，並將蒸氣管尖端置於牛奶表面下方。製造漩渦以混入空氣，直到奶壺觸感溫熱。 在牛奶燙傷前停止打奶泡——目標溫度為 140°F（60°C）。

產品資訊

• Naked Portafilter™ 58 與 Pro Control Jug™: Naked Portafilter 58 採用開放式設計，便於觀察萃取品質。您可以即時看到通道效應或流速不均，更容易調整研磨粗細和粉量。

  

• Naked Portafilter™ 58 與 Pro Control Jug™: Pro Control Jug 專為精準奶泡製作而設計，能打出適合拉花的細緻奶泡。一致的奶泡品質能提升牛奶基底濃縮咖啡飲品的外觀與風味。