Basket Air Fry 完美成果小技巧
By Breville | High End Kitchen & Cooking Appliances | Published: 2026-10-30
Category: 技巧與保養
了解如何使用您的 Breville 烤箱籃配件，獲得酥脆且均勻的氣炸效果。實用技巧：預熱、用油及食物擺放。
快速解答
若要使用 Breville Basket Air Fry 配件做出完美酥脆的氣炸食物，請先預熱烤箱、塗上薄薄一層油，並避免籃內食材過度擁擠。
Basket Air Fry 配件為何有效
Basket Air Fry 配件專為特定 Breville 烤箱設計，可將其變為專用氣炸鍋。其高架籃設計讓熱空氣在食物周圍循環，無需油炸即可創造酥脆外皮。此方法比傳統油炸使用更少油脂，是薯條、雞翅和蔬菜等喜愛美食的更健康選擇。
常見錯誤與避免方法
食材過度擁擠是導致口感軟爛的首要原因。食物需要空間讓熱空氣接觸每個表面。此外，省略預熱步驟可能導致烹調不均。最後，使用過多油脂會造成蒸煮而非酥脆——只需輕輕噴灑或塗抹即可。
常見問題
- 使用籃子前需要預熱烤箱嗎？
- 是的。預熱可確保空氣足夠熱，能立即酥脆食物表面。將 Breville 烤箱設定為氣炸模式，並在放入籃子前運轉 3-5 分鐘。
- 應該使用多少油？
- 每份僅使用 1-2 茶匙油。將食物與油和調味料在碗中拌勻，或使用噴油罐均勻覆蓋。油量過多會導致油膩軟爛的結果。
- 籃子可以裝多滿？
- 籃子裝填不超過一半，並盡可能將食物排成單層。對於薯條等食材，請在塊與塊之間留出小空隙。過度擁擠會鎖住蒸氣，阻礙酥脆。如果需要烹調大量食材，請分批進行以獲得最佳效果。
- 烹調過程中需要翻動食物嗎？
- 是的，在烹調中途翻動或搖晃籃子可確保均勻上色。對於薯條等小食材，請搖晃籃子。對於雞肉等較大食材，請用夾子翻動每一塊。
- 哪些食物最適合使用籃子？
- 冷凍薯條、雞翅、裹粉蝦、蔬菜（青花菜、抱子甘藍）和自製薯角都能變得酥脆。避免使用濕麵糊包裹的食物，因為它們可能會滴落穿過籃子。
產品資訊
- Basket Air Fry（來自 1948 PDC）: 與特定 Breville 烤箱相容，可在烤箱中進行氣炸。您無需購買獨立的檯面設備即可氣炸，節省空間與金錢。
Basket Air Fry（來自 1948 PDC）
